Pas de problème pour planter encore à racines nues, surtout que le temps est particulièrement doux. N'oubliez pas les tuteurs si besoin.
qu'est-ce que vous entendez par "si besoin" ?
Par exemple pour les pommiers en 1/2 tige, ou haute-tige, il y a de la prise au vent et il faut mieux les tuteurer pour qu'ils soient bien stables.