On taille les melons pour provoquer la ramification. Les fleurs femelles ou "mailles" n'apparaissent que sur les rameaux de troisième, voir quatrième génération. Il importe de faire naître ces rameaux le plus rapidement possible car livrés à eux-mêmes, les melons ne laisseraient voir leurs fruits qu'à une époque trop tardive et ne pourraient mûrir avant les froids. La première taille se fait au-dessus de la deuxième feuille, elle fait naître deux bras, lesquels sont taillés à trois feuilles pour avoir 6 nouvelles pousses. Ces dernières sont elles-mêmes taillées à trois feuilles et éméttent des rameaux portant des mailles. Quand les fruits sont obtenus on en conserve de 3 à 5 par pied et on pince à deux feuilles au-dessus du fruit le rameau qui le porte. Il n'y a plus ensuite qu' à enlever les faux bourgeons naissant à l'aisselle des feuilles, au fur et à mesure de leur apparition.