l'étape d'hivernage du bananier est un peu technique, je me permet donc de vous dirigez vers un site illustré de photos qui vous permettra de mieux comprendre: http://www.aujardin.info/fiches/protection_hivernale_musa.php
Il faut le couper en bas des feuilles, lui mettre de la paille (jusqu'au plus haut de sa hauteur)et normalement il passera bien l'hiver.