Peut-on semer au mois de janvier ?

Salut
Oui, même en plein hiver il y a quand même quelques trucs à faire au potager, surtout si tu débutes. En pleine terre, selon ta région et si l’hiver n’est pas trop rude, tu peux encore semer ou planter des légumes feuilles comme les épinards d’hiver, la mâche, certaines laitues rustiques ou encore la roquette. Les oignons, l’ail et les échalotes se plantent aussi très bien à cette période.
Côté herbes aromatiques, le persil et la ciboulette tiennent bien le froid, surtout s’ils sont un peu protégés. Un voile d’hivernage ou une serre froide peut vraiment faire la différence pour aider les jeunes plants à démarrer.
Si tu cherches des idées de variétés adaptées à cette saison, j’avais justement regardé une sélection de légumes feuilles pensés pour les semis de saison froide, ça donne pas mal d’inspiration : https://www.semaille.com/fr/840-legumes-feuilles
L’hiver, c’est surtout une bonne période pour préparer le terrain tranquillement et anticiper les semis du printemps. Bon courage pour ton potager