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Le livre coup de coeur de la semaine
Légumineuses, des protéines au potager
Blaise Leclerc; Photographies : Jean-Jacques Raynal
Toutes les variétés de pois, fèves, haricots font partie de la famille des légumineuses. Celles-ci ont la spécificité d’avoir sur leurs racines des nodosités, riches en rhizobiums. Grâce à ces bactéries, ces plantes transforment l’azote pré...
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