Des recettes simples et gourmandes.
Certains produits bio vous échappent totalement ? Voici le premier dico des ingrédients bio ! Depuis vingt ans, les rayons des magasins de produits bio ont beaucoup évolué. Agar-agar, kombucha, caroube, quinoa... parmi cette foule de nouveaux ingrédients aux noms étonnants, un décryptage s’impose. Ce livre présente les grandes familles d’aliments (laits, céréales, oléagineux...) et leurs avantages santé grâce à des fiches thématiques. Un abécédaire détaillé présente les 150 ingrédients bio, de l’Agar-agar à l’Yuzu, avec pour chaque leurs spécificités ; des recettes permettent de les cuisiner. Un ouvrage indispensable pour passer à une cuisine saine et bio.