celeri rave

C'est le moment de récolter les céleris-raves à l'entrée de l'hiver, avant les grosses gelées qu'ils ne supporteraient pas, en les arrachant, coupant feuilles et racines, puis les mettant en tas au cellier et les recouvrir de sacs ( toiles de jute ou autre). On peut aussi les enfouir dans du sable frais ou les mettre en silo dans des tranchées.