Atelier cuisine : «Où aller chercher les protéines végétales?” - Jardin de l'Écocentre Trégor - Pleumeur Bodou (22)

28/04/2018 Atelier cuisine : «Où aller chercher les protéines végétales?” Jardin de l'Écocentre Trégor - Pleumeur Bodou - Côtes-d'Armor (22)- Bretagne

Présentation

>>> Atelier cuisine végétarienne : «Où aller chercher les protéines végétales?”
Venez découvrir une cuisine 100% végétale, bonne pour la santé et riche en saveurs! On apprendra ensemble à équilibrer une assiette végétarienne, à préparer les légumes simplement, à cuire céréales et légumineuses correctement. Pour finir on partagera toujours les repas pour expérimenter les nouvelles saveurs et les bienfaits de cette cuisine.
> PRÉSENTATION DE L’ATELIER : «Où aller chercher les protéines végétales?”
Tour d'horizon des aliments végétaux contenant des protéines riches et équilibrés en acides aminée. Qu'est-ce que les acides aminés? Pourquoi connaître les bases de nutrition quand on se lance dans un régime végéta*ien (...arien ou ...alien)
Menu :
• Taboulé de graines germées et crudités variées
• Quinoa d'Anjou et algues bretonnes / Tartinade cajou spiruline sur pain frais / Légumes Terre et mer (carottes, haricots de mer, chou) sautés au wok
• Panna cotta au coulis de canneberge avec tofu soyeux
> LE CUISINIER :
Cela fait plus de 2 ans que Tim Lipouz a créé son activité de cuisinier veggie-traiteur-animateur culinaire. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s'inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de l'environnement, le bien-être animal, la santé de la population sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine.
Nul besoin d'être végétarien, le but de ces ateliers est au contraire d'ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments. L'objectif est aussi de devenir autonome et de pouvoir à l'issue de l'atelier penser, réaliser un repas végétal avec des saveurs variées tout en respectant l'équilibre nutritionnel.
> ÉQUIPEMENT À PRÉVOIR
Tablier de cuisine et tenu adéquate pour cuisiner
Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix du stage.
> CÔTÉ CONVIVIALITÉ
Les ateliers se finissent toujours par un repas pour expérimenter les nouvelles saveurs et les bienfaits de cette cuisine.
Cuisine bio végétarienne.
> DESCRIPTION D'UNE JOURNÉE COMPLÈTE
9h30 - accueil des participants
10h - début de l'atelier
13h - repas pour,
14h30 - balade autour de l'écocentre ou jardinage
16h30 - goûter
17h30 - préparation du dîner
19h - dîner
> TARIFS :
journée d'atelier complète : 40€ (comprenant deux repas)
Demi-journée d’atelier (matinée ou après-midi) : 25 € (comprenant 1 repas)
> DURÉE : 1 jour le 28 avril de 9h30 à 20h
Ce stage s’adresse au débutant comme aux initiées.
> NOMBRE DE PLACES : 8
Renseignement et inscription : Contactez Timothée Messager
”Tim Lipouz” au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Infos pratiques

Ville : Pleumeur Bodou
Département : Côtes-d'Armor (22)
Adresse : Route du Radôme
06 26 39 49 67
Atelier cuisine : «Où aller chercher les protéines végétales?” - Jardin de l'Écocentre Trégor - Pleumeur Bodou (22)